烤鱼怎么腌制才入味,烤鱼要腌制多久才入味

对于很多人想知道的烤鱼怎么腌制才入味和一些关于烤鱼要腌制多久才入味话题，本篇有详细解，希望对大家有所帮助。

大家好，这里是【刘一手菜】。每天跟随老刘分享美味又实用的家常菜。

1.烤鱼是一道菜肴。主要原料有鱼、土豆、魔芋等。

2、今天刘老给大家分享“家庭版烤鱼”的做法。喜欢的朋友收藏起来，有时间自己尝试一下。

3.介绍你需要的材料。

黑鱼、洋葱、葱、豆芽、老豆腐、花椒、青椒、芹菜、芭蕉豆瓣酱、辣酱、火锅料、辣椒酱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉、孜然粉

4、先将洋葱切碎，松开后装盘备用，葱切碎，姜切片，蒜切片。4斤重的黑鱼让老板把中间的刺去掉，里面的血水也洗干净了。先把面粉刀放在鱼身上腌制，味道会更好。之后就可以方便地从对半的位置切成两部分来炸了。

5、然后腌制黑鱼，先加入盐，葱末，葱末，料酒，用手揉匀，另一面加点盐，揉匀，腌1小时，我就放着了。接下来，将老豆腐切成小块，去掉花椒和灯笼椒蒂，去掉灯笼椒圈，将洗净的芹菜切细。

6.将老豆腐、豆芽放入沸水中焯一下。黑鱼腌制时间结束后，丢弃腌料辅料。将老豆腐和豆芽放在烤盘的底部。

7、油烧至70%，放入黑鱼，焦黄时取出。途中不断将热油浇在黑鱼上，让其融合，均匀加热，煎至金，然后放入烤盘中煎。

8.炒锅烧热，加入油，加入1汤匙芭蕉豆、2汤匙辣酱、火锅，炒成红油。加入一勺自制辣椒酱，再加热水，老抽上色，生抽提鲜，蚝油，两勺糖，把汤烧开，浇在黑鱼上。

9.将洋葱、芹菜和辣椒放入另一个油锅中，炒香。越吃越香家庭版烤鱼完成没有条件在家烤味道和油煎的差不多

10、烤鱼，起源于重庆巫溪县，发展于万州的特色美食，是一道美味又营养的小吃。

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